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¿Quiere saber toda la historia? Entonces tenemos algo en común.
Uno de nuestros objetivos de mayor preferencia es fabricar productos que sean lo más simples y autoexplicativos posible. Naturalmente somos conscientes que la vitrocerámica no sólo es un material absolutamente único en su género, sino también una materia altamente tecnológica que puede originar preguntas. Pero como verá, muchas de ellas se dejan responder muy fácilmente – otra prueba de que nuestras placas vitrocerámicas han sido concebidas hasta el final.
¿De qué están hechas las placas SCHOTT CERAN®?
Las placas SCHOTT CERAN® están fabricadas de una vitrocerámica patentada – un material que combina la estética del vidrio con una enorme resistencia al calor intenso y la estabilidad. La materia prima más importante en la fabricación del vidrio es arena de cuarzo. Esta materia está disponible en una cantidad casi ilimitada. Recién el proceso de ceramización convierte el vidrio en vitrocerámica.
¿Es SCHOTT CERAN® "amigable" al medio ambiente?
SCHOTT CERAN® se fabrica ecológicamente como la primera vitrocerámica negra en todo el mundo – es decir, sin el uso de los metales pesados arsénico y antimonio en el proceso de producción. Esto se consigue con una técnica de fusión especialmente desarrollada que protege tanto la naturaleza como la salud del ser humano. Además, la vitrocerámica SCHOTT CERAN® es completamente reciclable.
¿Qué propiedades hacen que SCHOTT CERAN® sea única?
SCHOTT CERAN® es extremadamente resistente – las cargas térmicas y físicas normales en la vida cotidiana de la cocina no tienen influencia en la estabilidad de nuestras placas vitrocerámicas.SCHOTT CERAN® es muy resistente a la temperatura – el material resiste también choques bruscos de temperatura dentro del margen hasta +750 °C.
SCHOTT CERAN® es energéticamente eficiente – la placa de sólo 4 mm de grosor es muy permeable al calor intenso. La energía de cocción llega a la olla casi sin pérdida de calor. Apenas se disipa energía hacia los lados.
SCHOTT CERAN® es segura – en virtud de la reducida conducción térmica lateral sólo se calientan las zonas de cocción, quedando el resto de la superficie relativamente fría.
¿Cuántas variantes de diseño hay?
Los fabricantes de electrodomésticos pueden elegir sus favoritos entre 1.000 variantes de decoración que pueden adecuar a sus aparatos. Además, gracias a la combinación de más de 30 colores decorativos desarrollados especialmente, hay un sinnúmero de decoraciones multicolores en vitrocerámica negra. En general, SCHOTT CERAN® está disponible como vitrocerámica negra, blanca o transparente. Cuál de las diversas variantes recibe usted, depende de la oferta del respectivo fabricante de electrodomésticos.
¿Fue certificada SCHOTT CERAN® por el Organismo de Inspección Técnica (O.I.T.) de TÜV Rheinland?
Como prestador de servicios de comprobación independiente, el O.I.T. Renania certifica que nuestra vitrocerámica fue examinada con respecto a sustancias tóxicas, es apta para productos alimenticios y es sometida a controles regulares.
¿Qué pasa si una olla se resbala de la mano?
No se precupe. Una placa vitrocerámica SCHOTT CERAN® resiste los esfuerzos mecánicos normales de la cocina sin ningún problema.
¿Qué pasa si se derrama agua fría en la placa vitrocerámica?
No importa si es un cubito de hielo o agua fría – nuestras placas de vitrocerámica satisfacen todos los estándares de calidad y resisten también choques bruscos de temperatura hasta +750°C.¿Cuál es el mejor sistema de cocción para una cocina con placa vitrocerámica SCHOTT CERAN®?
SCHOTT CERAN® es combinable con todas las tecnologías de cocción corrientes – si la elección recae en una cocina con electrorradiación, técnica de inducción o gas, lo decide exclusivamente su predilección y su presupuesto. Si se dispone de las respectivas conexiones, se pueden utilizar fácilmente distintas tecnologias calefactoras combinadas en una cocina.Más acerca del tema "SCHOTT CERAN® e inducción
¿Cómo funciona una placa vitrocerámica SCHOTT CERAN® con la tecnología de inducción?
Al cocinar con inducción se origina el calor intenso en la base de la olla. La placa vitrocerámica misma permanece relativamente fría, cuerpos calefactores al rojo vivo no hay. El principio técnico: Una bobina bajo corriente eléctrica por debajo de la placa de cocción genera un campo electromagnético. Éste induce corrientes de Foucault en una olla especial de material ferromagnético que calientan el metal de la olla. La olla cede, a su vez, el calor intenso a la comida. Sin la olla no pasa nada sobre la placa de vitrocerámica. La zona de cocción permanece fría. Sin embargo, no se puede hablar de cocción fría: En la olla se alcanzan temperaturas de hasta 500 °C.
¿Qué ventajas tiene la tecnología de inducción?
En las cocinas de inducción tenemos: “Encendido rápido, apagado rápido“. El tiempo de cocción es muy corto, el tiempo de reacción es marcadamente rápido y la alimentación de calor se deja dosificar exactamente, dado que la potencia calorífica llega directamente a la olla. Si retira la olla de la placa, se interrumpe inmediantamente la alimentación de calor. Esto no sólo es seguro, sino que ahorra también mucha energía. Además, usted puede limpiar fácilmente una cocina de inducción con placavitrocerámica SCHOTT CERAN®. La comida desbordada arde menos gracias a la superficie de la vitrocerámica que se calienta sólo moderadamente.¿Se calienta completamente la placa de vitrocerámica al cocinar?
No. Sólo se calientan las secciones por encima de los elementos calefactores, las zonas de cocción. La superficie no calentada permanece relativamente fría. Lo mismo se tiene con las áreas de trabajo adyacentes y los muebles de cocina. En el caso de una cocina de inducción, el calor intenso se origina incluso exclusivamente en la base de la olla. Si se quita la olla o la sartén, se interrumpe inmediatamentte la generación de calor. La placa de vitrocerámica por debajo permanece relativamente fría, dado que ella misma no se calienta. Pero de cocina fría sólo se puede hablar dentro de ciertos límites: En sistemas de alta potencia o en una olla vacía en cocción es posible que se produzcan temperaturas superiores a 500 °C.¿Para que sirve el indicador de calor remanente?
El indicador de calor remanente señala las zonas de cocción calientes. Por una parte, éste evita quemaduras, por otra, ayuda a ahorrar energía. Pues el calor remanente de las zonas de cocción puede ser aprovechada para seguir cociendo a baja temperatura.
¿Puede sobrecalentarse una vitrocerámica SCHOTT CERAN®?
No. Un limitador de temperatura desconecta el cuerpo calefactor tan pronto se excede una determinada temperatura. El ajuste definitivo de la temperatura la efectúa el fabricante de la cocina.
¿Qué se ha de tener en cuenta al cocinar con técnica de inducción?
Si se retira la olla de la zona de cocción, el riesgo de quemadura por la baja temperatura de la vitrocerámica se reduce claramente, pero aún así existe. La generación de calor se interrumpe inmediatamente, tan pronto se quita la olla de la cocina. Un calor remanente como en las placas de cocción por radiación no hay.
¿Qué tiempos de cocción se logran con una placa vitrocerámica SCHOTT CERAN®?
En las placas de vitrocerámica, los tiempos de cocción son básicamente más cortos que en las placas convencionales que no son vitrocerámicas. Esto es, sobre todo, un resultado de la favorable conductividad térmica del material. De todos modos, el tiempo de cocción también depende de la estructura de la olla. Nuestra recomendación: Confíe en ollas de acero vitrificado o acero inoxidable con el grosor adecuado. Tenga cuidado que la base caliente de las ollas se ciña plana a la placa vitrocerámica.
¿Cómo se comprueba si una zona de cocción se ha enfriado?
El indicador de calor remanente integrado en la mayoría de las placas de cocción permanece encendido de color rojo hasta que la placa se haya enfriado al calor de la mano. Por favor, tenga en cuenta: En el caso de cocinas a gas, los adaptadores de las ollas pueden calentarse mucho según el tiempo de cocción.
¿Qué hay que hacer si una placa de vitrocerámica se rompe?
Aunque este caso se produce muy raramente, debería ponerse directamente en contacto con el servicio al cliente del fabricante de la cocina o con un vendedor especializado. Cuidado: ¡En ningún caso se ha de poner la placa de cocción de nuevo en funcionamiento! Como fabricante de componentes somos responsables sólo de la fabricación y la entrega de la placa vitrocerámica. Una vez que la placa ha sido montada en una cocina, el responsable es el fabricante de la misma.Continuar a la lista de fabricantes
¿Cómo cuido correctamente mi placa vitrocerámica SCHOTT CERAN®?
Una placa vitrocerámica SCHOTT CERAN® debería limpiarse rápidamente después de cada cocción. Para ello se recomienda proceder del siguiente modo:- Eliminar los residuos gruesos con una espátula metálica adecuada.
- Aplicar pocas gotas de un limpiador adecuado en la placa vitrocerámica enfriada.
- Pase un paño húmedo por la placa de vitrocerámica SCHOTT CERAN® y, a continuación, séquela con un paño limpio.
¿Qué utensilios de cuidado no son adecuados?
No utilice nunca esponjas ásperas, agentes restregadores o limpiadores agresivos como, por ejemplo, rociador para hornos o quitamanchas.
¿Qué conservantes son muy adecuados?
Los limpiadores más adecuados los distinguirá usted por el sello SCHOTT. Estos limpiadores fueron probados por nosotros mismos con respecto a su aptitud. En una lista hemos recopilado todos los limpiadores adecuados y agentes protectores contra el ataque del azúcar.A la lista de los conservantes y protectores adecuados (enlace al módulo con los limpiadores en la página Sugerencias & Cuidado)
¿Qué pasa cuando la leche se derrama al hervir?
Si la leche se derrama, debería retirar rápidamente la olla de la superficie vitrocerámica y colocarla a un lado. A continuación, con la espatula puede eliminar directamente los residuos quemados de la zona de cocción aún caliente. Una vez que la superficie de cocción se ha enfriado, puede limpiarla con un limpiador adecuado, pasar con un paño húmedo y secar con un paño limpio.
¿Por qué una cocina de inducción es muy fácil de cuidar?
En el caso de una cocina de inducción, la superficie de cocción misma permanece relativamente fría, de tal modo que la comida derramada puede quemarse menos. A menudo basta un paño de cocina para limpiar simplemente los residuos.¿Qué hacer cuando la decoración se llena de manchas?
Si la placa vitrocerámica se limpia con agentes demasiado agresivos, p. ej. restregantes o rociador de hornos o esponjas demasiado duras, aparecen fenómenos de desgaste. La decoración tiene un aspecto "manchado". Desafortunadamente estas manchas no se dejan eliminar.
¿Qué hacer cuando en la placa vitrocerámica se originan colores irisados?
Cuando la placa de vitrocerámica se limpia con limpiadores inadecuados, pueden originarse colores irisados. Con un limpiador adecuado para SCHOTT CERAN® los debería eliminar lo más pronto posible.¿Por qué la superficie tiene a veces un efecto metálico iridiscente?
El material de algunas bases de ollas deja manchas iridiscentes metálicas que deberían ser eliminadas inmediatamente con un limpiador adecuado para SCHOTT CERAN®.
¿Cómo se evita manchas de cal?
Coloque siempre ollas secas en la placa vitrocerámica. No obstante, si alguna vez aparecen manchas de cal, éstas se dejan eliminar generalmente con un limpiador adecuado.
¿Qué pasa si se derrama azúcar en la placa de vitrocerámica SCHOTT CERAN®?
El azúcar debería ser eliminada inmediatamente de la placa vitrocerámica con una espatula metálica adecuada. La razón: El azúcar se carameliza y, tan pronto se ha enfriado, puede dejar pequeños defectos (“agrietamiento “) en la superficie al ser eliminada.¿Estos "anacarados" pueden perjudicar el funcionamiento?
En el fondo son "sólo" pequeños "defectos estéticos" que no tienen ninguna influencia en el modo de funcionamiento o estabilidad de la placa de vitrocerámica. Las partes mismas dañadas no pueden ser retocadas.
¿Cómo reacciono cuando las cosas se funden en la placa de vitrocerámica?
Si objetos de plástico o aluminio se funden por equivocación en la placa SCHOTT CERAN® caliente, los debería apartar directamente de la zona de cocción caliente con la espatula. Tan pronto los objetos adheridos por fusión se han enfriado, se dejan o no eliminar sólo difícilmente.
¿Pueden dañarse los colores decorativos por el uso y limpieza diarios?
No. Todos los colores decorativos fueron desarrollados especialmente para placas vitrocerámicas SCHOTT CERAN® y probados con respecto a su resistencia a la temperatura y solidez de adherencia. Si se usa y cuida la placa reglamentariamente, los colores seguirán como nuevos también con el paso de los años.¿Para cocinar con SCHOTT CERAN® se necesita una batería de ollas de cocina especial?
Los mejores resultados se obtienen con ollas de acero inoxidable o acero vitrificado. El grosor de la base de una olla de acero inoxidable con fondo tipo “sandwich“ debería tener 4-6 mm y de acero vitrificado 2-3 mm. Para cocinar con inducción usted necesita ollas magnetizables con fondo ferromagnético, apto para la inducción. La llamada prueba de inducción le muestra si una olla es adecuada.Más sobre la prueba de inducción
¿Qué batería de ollas de cocina es menos adecuada?
Ollas con un fondo de cobre puro o aluminio pueden dejar manchas en las placas vitrocerámicas SCHOTT CERAN® difícilmente eliminables. Ollas devitrocerámica son iguamente menos adecuadas debido a su mala conductividad térmica.
¿Se pueden colocar mal las ollas?
No. Todas las ollas y sartenes pueden colocarse sin peligro de vuelco gracias a la superficie plana. Eso sí, el diámetro de la olla debería corresponder a la zona de cocción. De ese modo no se desperdicia energía. En el caso de cocinas a gas, unos adaptadores de olla alrededor de los quemadores de gas impiden un vuelco de la olla.
¿Porqué la base de la olla debería estar limpia y seca?
Una base limpia y seca garantiza que no se adhieran residuos quemados en la placa de cocción; esto impide posibles rasguños y manchas de cal. Además, la placa de vitrocerámica también debería estar limpia antes de colocar una olla. Por ejemplo, al lavar la ensalada pueden alcanzar granos de arena finos la placa de vitrocerámica y originar allí rasguños desagradables. Además, para quitar la olla, levántela y no la arrastre por la placa de cocción.No hay duda: Estamos personalmente para usted.
Si tiene una pregunta que nuestras FAQs no la contestan, no dude en contactar con nosotros. Nuestros colaboradores le ayudarán con gusto personalmente a resolver sus dudas.
