어떤 냄비를 고를까?

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냄비와 프라이팬 고를 때 어떤 기준으로 고르시나요? 냄비를 고르는 팁을 알려드릴테니, 신혼살림 준비하시는 분들 참고하세요!

용도에 맞는 다양한 냄비들

요즘 냄비는 대부분 금속재질로 만들어지지만 예전에는 도자기 냄비가 많이 사용 됐었죠. 재질의 차이는 보기에만 다를 뿐 아니라 요리경험도 바꿀 수 있습니다. 스테인리스 스틸이 전체 냄비 시장의 80% 정도를 차지한다고 하는데요, 그 이유는 광법위하게 사용이 가능하고 요리의 시간도 단축 시켜주기 때문이죠. 무쇠로 만든 냄기는 굽거나 브레이징 요리에 가장 적합한 재질이고 구리 냄비는 소스류를 만들 때 사용하기 좋다고 합니다. 기름을 적게 사용하시는 분들은 코팅이 되어 있는 냄비와 프라이팬을 고르시는 편이 좋습니다. 단, 코팅팬은 특별한 관리가 필요하다는 점은 참고하세요.

뚜껑도 정말 중요하죠

좋은 냄비를 고르는 기준에서 뚜껑도 빠질 수 없죠. 뚜껑이 열 손실을 막아주는 역할을 하기 때문에 뚜껑이 냄비에 딱 맞게 닫아주는지도 확인해보세요. 유리 뚜껑은 내용물을 볼 수 있다는 장점이 있고 금속 뚜껑은 더 견고한 장점이 있으니, 당신의 필요에 맞게 잘 고르세요.

가열 기술에 따른 냄비 기준

무엇보다 가열방식에 맞는 냄비를 찾는게 중요합니다.

인덕션, 하이라이트, 가스레인지 – 다양한 가열방식에 따라 냄비 고르는 기준도 바뀝니다. 인덕션 기술에서는 전기가 흐르는 코일이 쿡탑 상판 아래에서 전자기장을 생성합니다. 그래서 상판 위에 강자석 소재로 된 냄비를 올려 놓을 때만 가열됩니다. 인덕션 냄비를 확인하는 방법은 아주 간단합니다. 바닥에 자석이 붙으면 인덕션용으로 적합합니다. 가스레인지에는 어떠한 냄비를 사용해도 좋지만 너무 작으면 가스불이 냄비를 감싸올라오기 때문에 좋지 않습니다. 쿠킹존에 비해 너무 크거나 작으면 열손실이 되니 참고하세요!

쇼트세란® 글라스-세라믹 상판으로 모든 가열 기술이 가능합니다. 단 냄비를 고를 때 알루미늄이나 구리 냄비는 상판에 흔적을 남기기 때문에 사용을 피하시는 게 좋습니다.

 

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