Uma placa de vitrocerâmica SCHOTT CERAN® para um fogão de indução

Uma diferença que para nós não faz diferença.

SCHOTT CERAN® para radiação,elétrica, indução e gás.
Cooktop elétrico com placa de vitrocerâmica SCHOTT CERAN®

SCHOTT CERAN® e radiação elétrica: as placas tradicionais pertencem ao passado.

Um cooktop elétrico com placa SCHOTT CERAN® economiza especialmente uma coisa: energia ao cozinhar, bem como tempo ao limpar o cooktop. Típica desta tecnologia é a zona de cozimento vermelho incandescente. Ela emite calor, aquecendo assim a panela ou a frigideira.
SCHOTT CERAN® em combinação com a tecnologia de indução

SCHOTT CERAN® e indução: uma combinação perfeita.

Na tecnologia de indução, uma bobina de transporte de corrente gera um campo eletromagnético sob a placa vitrocerâmica. O efeito: ligando-se a zona de cozimento, ela permanece fria. Apenas quando uma panela de material ferromagnético é colocada nela, é gerado o calor no local realmente necessário: diretamente no fundo da panela. A placa vitrocerâmica em si permanece relativamente fria. Mas não se trata de cozinhar a frio, uma vez que podem ser alcançadas temperaturas de até 500°C. Com SCHOTT CERAN® você pode desfrutar de todas estas vantagens, e ainda conta com uma placa de vitrocerâmica elegante e de fácil limpeza.
Cooktop a gás com placa vitrocerâmica

SCHOTT CERAN® e gás: cozinhando como profissionais.

Também quem é a favor do gás, faz bem em optar por SCHOTT CERAN®. As características típicas dos fogões a gás são o aquecimento rápido e o cozimento preciso. A vitrocerâmica SCHOTT CERAN® ainda complementa seu prazer com uma estética estilosa, fácil manutenção, bem como – graças à resistência térmica – uma estabilidade especial.
Seção transversal da tecnologia de cozimento elétrico
  1. A eletricidade aquece uma faixa de aquecimento sob a placa vitrocerâmica.
  2. A faixa de aquecimento vermelho incandescente aquece a vitrocerâmica na zona de cozimento.
  3. O calor é distribuído de forma homogênea. A condutividade térmica do vidro cerâmico e a radiação térmica da faixa de aquecimento esquentam o recipiente na zona de cozimento. As áreas não aquecidas permanecem relativamente frias.
  4. A placa vitrocerâmica SCHOTT CERAN® ainda emite um calor residual depois de desligada, que pode ser usado para terminar o cozimento ou manter o alimento quente. O indicador de calor residual adverte sobre zonas de cozimento quentes.
Seção transversal da tecnologia de cozimento por indução
  1. A bobina de indução sob a placa de fogão vitrocerâmica transporta eletricidade.
  2. A bobina de indução gera um campo magnético alternado.
  3. O campo magnético gera correntes de Foucault no fundo de uma panela apropriada para a indução (metal ferromagnético), que aquecem rapidamente o fundo da panela.
  4. O conteúdo da panela é aquecido pela transferência de calor. A geração de calor é interrompida imediatamente assim que a panela é retirada da zona de cozimento.
  5. A vitrocerâmica SCHOTT CERAN® universal aquece só através do calor vindo do fundo da panela, de forma que os resíduos de alimentos que transbordaram ficarão menos queimados.
Seção transversal da tecnologia de cozimento a gás
  1. Nesta técnica de cozimento, o fundo da panela é aquecido por meio de um queimador aberto, tendo contato direto com a chama.
  2. Para cozinhar a gás, pode ser usada qualquer panela cujo material seja resistente ao calor.
  3. Também as paredes laterais da panela são aquecidas pelo fluxo de calor ascendente.
  4. A placa vitrocerâmica SCHOTT CERAN® funciona perfeitamente em combinação com grades removíveis, facilitando assim a limpeza depois de cozinhar.

Radiação elétrica? Gás? Indução? Que bom que pelo menos a questão sobre a placa certa é fácil de responder: SCHOTT CERAN®.

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