Hoe, wat en waar. Alle antwoorden op je vragen

We vinden het belangrijk dat SCHOTT CERAN® niet alleen de beste kwaliteit en een bijzondere kookervaring levert, maar ook uitgebreide service. Daarom geven we allerlei nuttige tips en beantwoorden we graag al je vragen over het product en zijn eigenschappen, gebruiksaanwijzingen of handleidingen en mogelijke foutmeldingen, maar ook allerlei andere onderwerpen rondom glaskeramische kookplaten.
Aluminum foil burned onto a glass-ceramic cooking surface
Lime stains burned onto a glass-ceramic cooking surface
Conchoidal fractures caused by sugar burned onto a glass-ceramic cooking surface

In deze zeldzame gevallen.

Hoewel dit onwaarschijnlijk is, is het mogelijk dat je glaskeramische CERAN®-kookplaat niet naar behoren werkt. Neem dan eerst contact op met de fabrikant van je fornuis of kooktoestel, omdat deze dit onderdeel op het toestel heeft gemonteerd. Je kunt ook bij de fabrikant terecht voor praktische informatie over je kookplaat, zoals de gebruiksaanwijzing/handleiding, en deskundige ondersteuning in het geval van apparaatgerelateerde foutmeldingen. Als je vragen over onze producten of algemene suggesties hebt, staan we natuurlijk voor je klaar met advies, hulp of informatie.

Twee vrouwen en een man worden op een evenement geïnformeerd over de vitrokeramische kookplaten van SCHOTT CERAN®.

Over CERAN® en glaskeramiek.

CERAN® is een merk van SCHOTT AG en een gevestigd begrip in de wereld van glaskeramiek.
CERAN® is een gedeponeerd handelsmerk van SCHOTT AG. Het staat voor bijzondere waarden: kwaliteit en functionaliteit, innovaties in technologie en ontwerp, sociaal bewustzijn en duurzaamheid.
 
CERAN® is de merknaam van het materiaal dat in 1971 door SCHOTT ontwikkeld is. Dit materiaal combineert de esthetiek van glas met een enorme hittebestendigheid en stabiliteit. De belangrijkste grondstof voor de productie van glaskeramiek is kwartszand.
Dit materiaal is bestand tegen zeer hoge temperaturen, dankzij de lage thermische uitzetting (bijna nul) en is dus optimaal voor het fornuis. De merknaam van het materiaal dat in 1971 door SCHOTT ontwikkeld is, is CERAN®.
SCHOTT CERAN®-kookplaten zijn gemaakt van gepatenteerd glaskeramiek : een materiaal dat de esthetiek van glas combineert met een enorme hittebestendigheid en stabiliteit. De belangrijkste grondstof voor de productie van glaskeramiek is kwartszand. Dit is verkrijgbaar in bijna onbeperkte hoeveelheden. Via het zogenoemde keramiseringsproces wordt het glas omgezet in glaskeramiek.
Wanneer we SCHOTT CERAN® uitvonden: in 1971.
Een kookplaat met een glaskeramisch oppervlak die werkt met stralingsverwarming, gas of inductie. SCHOTT CERAN® garandeert de hoogste kwaliteit.

Een kookplaat met een glaskeramisch oppervlak die werkt met stralingsverwarming, gas of inductie. Ons merk CERAN® is een gevestigd begrip in alle talen voor glaskeramische kookplaten. CERAN® staat voor het handelsmerk dat eigendom is van SCHOTT.

CERAN® is de merknaam van SCHOTT AG's glaskeramische kookplaat. Deze kan gebruikt worden in combinatie met alle verwarmingstechnologieën, zoals stralingsverwarming, gas en inductie.
SCHOTT CERAN® is 's werelds eerste zwarte glaskeramiek dat op milieuvriendelijke wijze wordt geproduceerd, dus zonder gebruik van de giftige zware metalen arseen en antimoon. Dit is mogelijk dankzij een speciaal ontwikkelde smelttechniek. Dit beschermt zowel de gezondheid van de mens als de natuur. Bovendien is SCHOTT CERAN®-glaskeramiek volledig recyclebaar.
SCHOTT CERAN® is duurzaam en slijtvast. Normale dagelijkse werkzaamheden in de keuken hebben geen effect op de stabiliteit van onze glaskeramische kookplaten.

SCHOTT CERAN® is bijzonder hittebestendig. Het materiaal is ook bestand tegen plotselinge thermische schokkenn van minder dan 0 °C tot 700 °C.

SCHOTT CERAN® is energiezuinig en efficiënt. Het kookoppervlak is slechts 4 mm dik en laat warmte goed door. De thermische energie bereikt pannen op de kookplaat nagenoeg zonder warmteverlies. Daarnaast ontsnapt er relatief weinig warmte via de zijkanten (lage warmteoverdracht).

SCHOTT CERAN® is veilig. Dankzij de lage laterale warmeoverdracht worden alleen de kookzones heet. De rest van het oppervlak blijft relatief koel.
 

Technologie

Dit is geheel afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren. SCHOTT CERAN® is geschikt voor alle verwarmingstechnologieën, van elektrische stralingsverwarming tot gas en inductie. Zolang SCHOTT CERAN® in het keukenapparaat is ingebouwd, ben je verzekerd van de hoogste kwaliteit en duurzaamheid.
De fabrikant van het keukenapparaat.
Een vrijstaande kookplaat staat los van de oven, die vaak onder de kookplaat wordt geplaatst. Een vrijstaande kookplaat heeft zijn eigen stroomvoorziening en bedieningsknoppen.

De werking hangt af van de gekozen verwarmingstechnologie:

  • Stralingsverwarming: Het door SCHOTT ontwikkelde glaskeramische oppervlak brengt de warmte die opgewekt wordt door de verwarmingselementen onder het kookoppervlak over naar de bodem van de pan. Omdat het materiaal slechts een paar millimeter dik is, is de warmteoverdracht zeer efficiënt.
  • Inductie: De spoel die onder het kookoppervlak loopt, genereert een elektromagnetisch veld. Hierdoor vloeien wervelstromen door het glaskeramiek en naar een speciale ferromagnetische pan, waardoor het metaal van de pan wordt verhit. Via de pan wordt het eten vervolgens verhit.
  • Gas: Een brander boven de glaskeramische plaat verwarmt de pan die op de pannendrager staat.

Dankzij het gladde oppervlak van glaskeramiek is dit gemakkelijk schoon te maken. De bediening van de kookplaat is ook belangrijk.

De doorzichtigheid en elektrische eigenschappen van het glaskeramiek maken het gebruik van displays en aanraakbediening mogelijk in de modernste kooktoestellen. Perfect voor moderne keukens.

 

Soorten verwarming (elektrisch, gas of inductie).

Dat hangt geheel af van je wensen en budget. SCHOTT CERAN® is geschikt voor alle veelvoorkomende verwarmingstechnologieën , van stralingsverwarming tot gas en inductie. Als de juiste aansluitingen aanwezig zijn, kunnen de verschillende verwarmingstechnologieën probleemloos worden gebruikt.
Bij inductiekoken ontstaat er warmte in de bodem van een magnetische pan. Het kookoppervlak zelf blijft relatief koel; er zijn geen roodgloeiende kookzones. De technische werking: De spoel die onder het kookoppervlak loopt, genereert een elektromagnetisch veld. Hierdoor vloeien wervelstromen naar de onderkant van een speciale ferromagnetische pan, waardoor het metaal van de pan wordt verhit. Via de pan wordt het eten vervolgens verhit. Zonder pan gebeurt er niets op een glaskeramische kookplaat. Als er een pan op de kookzone staat, kunnen in de bodem van de pan temperaturen ontstaan van tot wel 350 °C, afhankelijk van het voedsel en kookproces. Bij onjuist gebruik, zoals het langdurig verwarmen van een lege pan, kunnen temperatuur van meer dan 500 °C worden bereikt.
Over het algemeen kan inductiekoken vrij snel worden in- en uitgeschakeld. De kooktijd is kort, de reactietijd bijzonder snel en de warmte kan zeer nauwkeurig worden gedoseerd, aangezien de hitte rechtstreeks wordt overgedragen op de pan. Als je de pan van het kookoppervlak haalt, stopt de warmtetoevoer onmiddellijk. Dit is niet alleen veilig, maar bespaart ook veel energie. Een inductiekookplaat met SCHOTT CERAN® is ook gemakkelijk schoon te maken . Voedselresten hebben minder kans om aan te branden, dankzij het matig verhitte glaskeramische oppervlak.

Koken met CERAN®.

Dit hangt af van de kooktechnologie. SCHOTT CERAN® kan de temperatuurverschillen in de keuken moeiteloos aan. Temperaturen van tot wel 700°C zijn geen probleem.
Nee. Alleen het gebied boven de verwarmingselementen (kookzones) wordt verwarmd. Het omliggende gebied, werkoppervlakken en keukenmeubilair blijven relatief koel. Maar er spelen veel verschillende factoren. De specifieke temperatuur hangt af van het fornuis dat je gebruikt, hoelang je al aan het koken bent, hoe hoog de temperatuur is ingesteld en welke pannen je gebruikt. Zorg ervoor dat pannen zo goed mogelijk overeenkomen met de diameter van de gebruikte kookzone. Zorg er ook voor dat je de pannen in het midden van de kookzone plaatst.

Bij een inductiekookplaat wordt de warmte uitsluitend opgewekt in de bodem van de pan. Als de pan wordt verwijderd, wordt de verwarming onmiddellijk stopgezet. De kookplaat eronder blijft relatief koel. Maar in de bodem van de pan kunnen temperaturen ontstaan van tot wel 350 °C, afhankelijk van het voedsel en kookproces. Bij onjuist 
gebruik, zoals het langdurig verwarmen van een lege pan, kunnen temperatuur van meer dan 500 °C worden bereikt.
 
De restwarmte-indicator geeft aan of een kookzone nog heet is. Dit voorkomt enerzijds aanbranden en helpt anderzijds energie te besparen, omdat de restwarmte van de kookzones kan worden gebruikt om verder te koken met een lage temperatuur.
Als je de juiste pannen gebruikt, kan dit eigenlijk niet gebeuren. De verwarmingselementen worden automatisch uitgeschakeld door de temperatuurbegrenzer zodra een bepaalde temperatuur wordt bereikt. De definitieve temperatuurinstelling wordt bepaald door de fabrikant van het fornuis.
Omdat de bodem van de pan snel en rechtstreeks verwarmd wordt, kan voedsel ook snel aanbranden. Alleen magnetische pannenbodems kunnen gebruikt worden. Door de pan van de kookzone te halen, kun je het risico op aanbranden aanzienlijk verlagen door de lage temperatuur van het glaskeramiek, maar dit risico blijft desondanks aanwezig. De warmteproductie wordt onmiddellijk stopgezet, zodra de pan van de kookplaat wordt genomen.
De kooktijd is over het algemeen korter voor glaskeramische kookplaten dan voor traditionele kookplaten die niet van glaskeramiek zijn gemaakt. En het hangt sterk af van de gebruikte verwarmingstechnologie. Maar de kooktijd wordt ook bepaald door de soort pan. Onze aanbeveling: gebruik 
pannen van geëmailleerd staal of roestvrij staal met de juiste dikte. In het geval van stralingswarmte moet je erop letten dat de bodem van de pan vlak is wanneer hij heet is.
 
De restwarmte-indicator die in de meeste kookplaten is ingebouwd, blijft branden totdat het kookoppervlak afgekoeld is tot handwarm. Let op: bij gasfornuizen kunnen de handgrepen van de pan zeer heet worden, afhankelijk van de kooktijd.
Het gebruik van universele beschermdoeken wordt sterk afgeraden, omdat door het glaskeramiek ook de temperatuursensor afgedekt en dus geïsoleerd wordt. De temperatuursensor kan dan de temperatuur niet meer correct bepalen en er bestaat een risico dat de kookplaat oververhit raakt.

In het geval van schade.

In het zeldzame geval dat dit gebeurt, neem dan direct contact op met de klantenservice van de fabrikant of een gespecialiseerde dealer. Als onderdelenfabrikant zijn wij alleen verantwoordelijk voor de fabricage en levering van de glaskeramische kookplaat. Zodra de kookplaat op het fornuis is gemonteerd, neemt de fabrikant de verantwoordelijkheid over. Let op: Gebruik de kookplaat niet totdat deze is gerepareerd!

Reiniging en verzorging.

Grote resten en aangebrand voedsel moet worden verwijderd met een geschikte metalen reinigingsschraper. Wrijf vervolgens met een schone doek een paar druppels van een geschikt reinigingsmiddel op de koude kookplaat. Neem de kookplaat daarna af met een natte doek en wrijf droog. Meer tips vind je onder Tips en verzorging.
Probeer krassen niet weg te poetsen. In het ergste geval worden ze juist alleen maar zichtbaarder. Het is het beste om krassen helemaal te vermijden.
Er zijn twee belangrijke oorzaken. Aan de ene kant kunnen er zout- of zandkorrels op het glaskeramische oppervlak terechtkomen bij het schoonmaken van bijvoorbeeld sla. Deze kunnen krassen veroorzaken zodra er een pan overheen wordt geschoven. Aan de andere kant kunnen schuursponzen die gebruikt worden voor het schoonmaken krassen achterlaten.
Bij een inductiekookplaat blijft het kookoppervlak zelf relatief koel, zodat voedselresten niet snel aanbranden. Deze kunnen meestal gewoon met een keukendoek worden verwijderd.

Een glaskeramische SCHOTT CERAN®-kookplaat moet idealiter kort na elke kooksessie worden schoongemaakt. Ga als volgt te werk:

Verwijder eerst grof vuil met een geschikte metalen schraper.

Wrijf vervolgens met een schone doek een paar druppels van een geschikt reinigingsmiddel op de koude kookplaat.

Neem de glaskeramische SCHOTT CERAN®-kookplaat vervolgens af met een vochtige doek en wrijf droog.

 
Nee. Alle decoratieve kleuren zijn speciaal ontwikkeld voor SCHOTT CERAN®- kookoppervlakken en getest op hittebestendigheid en hechtvastheid. Bij het juiste gebruik en onderhoud blijven ze er nog jarenlang zo goed als nieuw uitzien.
Nee. Alle decoratieve kleuren zijn speciaal ontwikkeld voor SCHOTT CERAN®- kookoppervlakken en getest op hittebestendigheid en hechtvastheid. Bij het juiste gebruik en onderhoud blijven ze er nog jarenlang zo goed als nieuw uitzien.
Gebruik nooit schuursponzen, schuurmiddelen of agressieve schoonmaakmiddelen, zoals ovensprays of vlekverwijderaars.

Verwijder voedselresten.

Als er melk overkookt, moet je de pan eerst snel aan de kant zetten op het vlakke glaskeramische oppervlak. De verbrande resten kunnen vervolgens meteen van de nog hete kookzone worden verwijderd met een geschikte reinigingsschraper. Als het kookoppervlak is afgekoeld, kun je dit reinigen met een geschikt reinigingsmiddel, afnemen met een natte doek en afdrogen. Meer tips vind je onder Tips en verzorging.
Als er per ongeluk een plastic of aluminium voorwerp smelt op het hete SCHOTT CERAN®-kookoppervlak, duw deze dan meteen van de hete kookzone met een geschikte kookplaatschraper. Als dit gesmolten materiaal afkoelt op het oppervlak, is het moeilijk of zelfs onmogelijk te verwijderen en kan het in het ergste geval het glaskeramiek beschadigen.
Suiker moet onmiddellijk van de glaskeramische kookplaat worden verwijderd met een geschikte metalen reinigingsschraper. De reden hiervoor is: hete suiker karamelliseert en kan wanneer het eenmaal is afgekoeld bij het verwijderen kleine beschadigingen aan het oppervlak achterlaten.

Visuele afwijkingen.

Als het glaskeramische kookoppervlak wordt gereinigd met ongeschikte reinigingsmiddelen, kunnen er glanzende regenboogkleurige vlekken op het kookoppervlak verschijnen. Verwijder deze zo snel mogelijk met een reinigingsmiddel dat geschikt is voor SCHOTT CERAN®. Meer tips vind je onder Tips en verzorging.
Het materiaal van bepaalde pannenbodems kan glinsterende metaalachtige vlekken achterlaten na het koken. Verwijder deze onmiddellijk met een reinigingsmiddel dat geschikt is voor SCHOTT CERAN®. Meer tips vind je onder Tips en verzorging.
Plaats alleen droge pannen op het glaskeramische kookoppervlak. Mochten er toch kalkvlekken ontstaan, dan kunnen deze meestal met een geschikt reinigingsmiddel worden verwijderd. Meer tips vind je onder Tips en verzorging.

Pannen.

Nee. Dankzij het vlakke oppervlak kunnen pannen niet omvallen. Maar de diameter van de pan moet wel overeenkomen met die van de kookzone. Dit bespaart energie. Bij een gasfornuis voorkomen de pandragers rond de gasbranders dat pannen omvallen.
Als de bodem van de pan schoon en droog is, kunnen er geen resten aanbranden op het kookoppervlak en worden krassen en kalkaanslag voorkomen. Maar het kookoppervlak zelf moet ook schoon zijn, voordat je hier een pan op zet. Kleine zandkorrels kunnen bijvoorbeeld tijdens het wassen van sla op het kookoppervlak terechtkomen en lelijke krassen veroorzaken. Onthoud ook om de pannen tijdens het koken op te tillen en niet over de kookplaat te schuiven.

SCHOTT CERAN Miradur®.

Uiteindelijk bestaat een kookoppervlak om gebruikt te worden. Maar gebruikssporen hoeven niet onvermijdelijk te zijn. Daarom hebben we SCHOTT CERAN Miradur® ontwikkeld, een soort glaskeramiek met een aanzienlijk lagere krasgevoeligheid. Zo kun je je concentreren op de kookervaring en nog vele jaren genieten van een kookoppervlak dat er hetzelfde uitziet als toen je hem kocht.

Miradur® moet worden erkend voor wat het is: een nieuw, gepatenteerd product dat de wereld van SCHOTT CERAN® aanzienlijk uitbreidt en verbetert. Het nieuwe logo benadrukt het innovatieve karakter van ons glaskeramiek. De naam is geregistreerd als merknaam in veel landen over de hele wereld.
Het is niet beter of slechter. Miradur® is een logische aanvulling op de wereld van SCHOTT CERAN® voor diegenen die waarde hechten aan een unieke en toch tijdloze uitstraling.
Met Miradur® is alles denkbaar op het gebied van design en geometrie, zolang het maar voldoet aan de ontwerprichtlijnen. Uiteindelijk besluit de fabrikant van de keukenapparatuur welke modellen ze in de winkel willen verkopen. De schoonheid van dit nieuwe kookoppervlak laat zich het beste zien met halogeen- en ledverlichting in de keuken.
Kort gezegd: overal voor. Of dit nu inductie, stralingsverwarming of gas is.
Je kunt glaskeramische kookplaten met Miradur® reinigen met de schoonmaakmiddelen en -methoden die op deze pagina worden aanbevolen.
Nee. Deze coating, die ook op het glaskeramische kookoppervlak wordt aangebracht, verbetert de krasbestendigheid van het oppervlak aanzienlijk. In normale omstandigheden hoort er niets te gebeuren. Maar de kans blijft bestaan dat een scherpe zandkorrel onder een zware pan krassen veroorzaakt.

Schade en garantie.

Normaliter kan een glaskeramische kookplaat worden vervangen. Houd er wel rekening mee dat de producten van SCHOTT CERAN® uitsluitend worden geproduceerd als onderdelen voor fabrikanten van huishoudelijke apparatuur en alleen geleverd worden aan deze fabrikanten. Eindgebruikers kunnen de kookplaten van SCHOTT CERAN® niet rechtstreeks aanschaffen. Daarom kunnen we defecte kookplaten niet vervangen. De fabrikant van jouw keukenapparatuur is verantwoordelijk voor klachtenafhandeling of vervanging. De contactgegevens van de fabrikant zijn te vinden in de aankoopdocumenten, gebruiksaanwijzingen of handleiding.
Ook in dit geval moet je contact opnemen met de klantenservice van de fabrikant van het keukenapparaat. SCHOTT produceert geen componenten zoals verwarmingselementen en frames. Daarom kunnen we hiervoor geen garantie bieden.
Aangezien SCHOTT CERAN® glaskeramische kookoppervlakken als onderdeel levert aan fabrikanten van kooktoestellen, bieden wij geen garanties aan eindgebruikers. De afhandeling hiervan wordt uitgevoerd door de klantenservice van de betreffende fabrikant van het kooktoestel.

Krassen, beschadigingen en onderhoud.

SCHOTT CERAN® is een extreem robuust materiaal. De stabiliteit wordt niet beïnvloed door krassen op het oppervlak van het glaskeramiek.

Krassen zijn nooit leuk. Maar helaas gebeuren ongelukjes soms. Het is belangrijk te weten dat krassen geen invloed hebben op de stabiliteit van de glaskeramische kookplaat. Ook bij krassen is voorkomen beter dan genezen:

  • gebruik dus alleen schoonmaakproducten en hulpmiddelen die zijn goedgekeurd door SCHOTT.
  • Controleer altijd of het mes van de schraper heel is.

Belangrijk: minerale deeltjes zoals zand mogen niet in contact komen met het glaskeramische kookoppervlak, wat bijvoorbeeld kan gebeuren als je ongewassen groenten of tassen op de kookplaat zet.

 
Kookplaatschraper en geschikte messen hiervoor zijn verkrijgbaar. Deze vind je bij diverse winkels. Let er bij aankoop op dat de kookplaatschraper van metaal is, omdat plastic onderdelen kunnen smelten op het hete kookoppervlak.

Vlekken zijn vaak een teken van slijtage die veroorzaakt wordt door ongeschikte, agressieve reinigingsmiddelen. Dit zijn bijvoorbeeld schuurmiddel, ovenspray of harde sponzen. Let daarom op de juiste verzorging en schoonmaakmiddelen, want deze 'vlekken' kunnen niet worden verwijderd.

Vooral aluminium of koperen panbodems kunnen glinsterende metaalachtige vlekken achterlaten. Deze moeten onmiddellijk worden verwijderd met een geschikt onderhoudsproduct. Wanneer ze eenmaal zijn ingebrand, kunnen ze meestal niet meer worden verwijderd.

 

Over pannen.

Voor optimale kookresultaten gebruik je RVS pannen met een sandwichbodem van 4-6 mm dik of pannen van geëmailleerd staal met een bodem van 2-3 mm dik. Het is belangrijk om pannen met een gladde bodem te gebruiken.

De bodem van de pan moet schoon, droog en glad zijn. Het wordt aangeraden om pannen niet over het kookoppervlak te schuiven, maar om ze op te tillen.

Uitzondering: koken op inductie werkt alleen met magnetische pannen. Je kunt gemakkelijk testen of de pan geschikt is. Houd een magneet tegen de bodem aan en kijk of hij blijft vastplakken.

We raden vooral af om pannen met een koperen of aluminium bodem te gebruiken. Deze kunnen vlekken achterlaten die niet of nauwelijks verwijderd kunnen worden. Glaskeramische pannen worden ook afgeraden. Deze geleiden de hitte niet goed.

 
Various ingredients and kitchen utensils are arranged on a SCHOTT CERAN® vitroceramic cooktop

Vragen of suggesties?

We horen ze graag. Op deze pagina's vind je alles wat je moet weten over SCHOTT CERAN® -glaskeramiek en alle antwoorden op je vragen. In het gedeelte Veelgestelde vragen kun je ook specifieke informatie zoeken. Heb je nog vragen of opmerkingen? Wij kijken uit naar je bericht en zullen zo snel mogelijk reageren.

SCHOTT gebruikt uw gegevens alleen om uw vraag te beantwoorden. Meer informatie over de verwerking van uw persoonsgegevens.

Close-up of two water drops on a dark vitroceramic cooktop

Dit is hoe je je kookplaat goed schoonmaakt.

Maak SCHOTT CERAN® schoon in een paar eenvoudige stappen. Als je onze tips en trucs opvolgt, kun je nog jarenlang genieten van je kookplaat.

SCHOTT CERAN Miradur® logo on the corner of a black vitroceramic cooking surface

Ontdek alle details.

SCHOTT CERAN® heeft verschillende eigenschappen die het onderscheiden van normaal glas. Daardoor is het een uitstekende aanvulling op je dagelijkse leven.