技术、知识和所有一切 您所有问题的答案。

肖特赛兰®能为您提供最佳品质和特殊的烹饪体验以及完善的服务,这对我们来说非常重要。 其中包括实用的建议和对您可能会提出的所有问题的解答:关于产品及其特性、使用说明书或手册、可能出现的故障消息以及与微晶玻璃相关的许多其他主题。
Aluminum foil burned onto a glass-ceramic cooking surface
Lime stains burned onto a glass-ceramic cooking surface
Conchoidal fractures caused by sugar burned onto a glass-ceramic cooking surface

发生这种罕见情况时。

虽然可能性不大,但您的赛兰®微晶玻璃灶具工作时可能会出现异常。 在这种情况下,您首先应该联系灶具或烹饪电器的制造商,因为是他们将这个重要组件安装在设备中。 您还可以从制造商处获取有关灶具的实用信息,例如使用说明/手册。 发生与设备相关的错误消息时,您将获得所需的支持。 如果您对我们的产品有疑问或有任何建议,我们非常乐意为您提供建议、行动或信息。

Two women and a man are being informed about vitroceramic cooktops from SCHOTT CERAN® at an event.

关于赛兰®和微晶玻璃

赛兰®是肖特公司的品牌名称,在微晶玻璃领域久负盛名。
赛兰®是肖特公司的注册商标。 它代表了特殊的价值观: 质量和功能性、技术和设计创新、社会责任感和可持续性。
肖特于1971年开发的材料的品牌名称:一种将玻璃的美观性与卓越的耐热性和稳定性相结合的材料。 石英砂是制造微晶玻璃最重要的原材料。
这种材料热膨胀率极低(接近于零),能够承受极高的温度,因此非常适合用作灶具面板。 肖特于1971年开发了这种材料,其品牌名称是赛兰®(CERAN®)。

肖特赛兰®烹饪面板采用专利微晶玻璃材料制成,这种材料将玻璃的美观性与卓越的耐热性和稳定性完美结合。 石英砂是制造微晶玻璃最重要的原材料, 这种原材料几乎取之不尽。 只有经过微晶化过程才能将玻璃最终转化为微晶玻璃。

我们在1971年发明了肖特赛兰®。
通过辐射热、燃气或电磁方式进行烹饪的带有微晶玻璃面板的灶具。 肖特赛兰®保证最高品质。
通过辐射热、燃气或电磁方式进行烹饪的带有微晶玻璃面板的灶具。 我们的赛兰®品牌在整个微晶玻璃灶具领域中几乎已成为这种材料的代名词。赛兰®(CERAN®) 是肖特创建并保护的商标。

赛兰®是肖特公司的微晶玻璃烹饪面板品牌名称。 该面板可与所有加热技术结合使用,包括辐射热、燃气和电磁炉。

肖特赛兰®是世界上第一种以环保方式生产的黑色微晶玻璃,即在生产过程中不使用重金属砷和锑。 这是通过专门开发的熔融工艺实现的。 这可以保护人们的健康,保护大自然。 肖特赛兰®微晶玻璃可完全回收。

肖特赛兰®回弹性很高——厨房日常工作中的普通热应力和物理应力不会影响微晶玻璃灶具面板的稳定性。

肖特赛兰®具有极高的温度稳定性——该材料能承受从零下温度到700°C以上的剧烈热冲击。

肖特赛兰®能效很高——烹饪面板只有4毫米厚,透热性非常好。 加热能量直接到达烹饪容器,几乎没有热损耗。 从侧面散失的热量也比较少(侧向热传导很低)。

肖特赛兰®非常安全——侧向热传导低,只有烹饪区会变热,其余表面保持相对低温。
 

技术

这完全取决于您的个人愿望。 肖特赛兰®适用于所有加热技术——从电辐热到燃气和电磁加热。 只要肖特赛兰®安装在厨房电器中,就能保证提供最高的质量和耐用性。

烹饪电器制造商。
自主式灶具与烤箱分离,后者通常安装在灶具下方。 这种独立灶具使用单独的电源和控件。

灶具的功能取决于所选的加热系统:

  • 辐射加热: 肖特开发的微晶玻璃面板将下方发热炉盘产生的热量传导至锅的底部。 由于材料只有几毫米厚,因此传热效率极高。
  • 电磁加热: 电流在烹饪面板下方流过线圈产生电磁场。 这可通过微晶玻璃使铁磁材料的锅体中感生涡电流,从而加热锅体中的金属。 锅具再将热量传递给食物。
  • 燃气加热: 微晶玻璃上方的燃烧器能够加热锅架上的锅具。

微晶玻璃表面光滑,非常易于清洁。 灶具的可操作性也很重要。

微晶玻璃具有透明性和电气特性,因此能够在现代灶具中使用显示屏和触摸开关(触摸控件)。 非常适合现代化厨房。

 

加热类型(电气、燃气或电磁)

肖特赛兰®可与所有常见的加热技术结合使用——选择辐射、电磁还是燃气只是您的偏爱和预算问题。 只要提供相应的连接方法,就可以在厨房中毫无阻碍地组合使用不同的加热技术。

 

电磁烹饪装置可在铁锅底产生热量。 烹饪面板本身保持相对低温,没有红热烹饪区。 技术原理: 电流在烹饪面板下方流过线圈产生电磁场。 这会使专门用铁磁材料制成的锅体中感生涡电流,从而加热锅体中的金属。 锅具再将热量传递给食物。 微晶玻璃灶具面板上不放锅时不会发生任何变化。 但是,这并不是冷烹饪。 锅底温度可高达350°C,具体取决于食物和烹饪过程。 如果操作不当,例如(因为忘记而)将空锅放在上面,可能达到500°C以上的显著高温。

总的来说,电磁烹饪能够快速开关。 沸腾时间特别短,反应时间非常快,并且由于热量直接进入锅中,因此可以非常精确地计量热量输入。 只要锅具离开烹饪面板,热供应就会立即停止——这不仅安全,而且还能节省大量能源。 肖特赛兰®烹饪面板的电磁灶具还非常易于清洁。 由于微晶玻璃面板只会适度受热,食物残渣不易烧焦在上面。

使用赛兰®烹饪

这取决于烹饪技术。 肖特赛兰®可轻松承受厨房的温差。 可耐受高达700°C的温度。

不。只有加热元件上方的区域,也就是烹饪区受热。 周围区域、工作台面和家具都保持相对低温。 不过也有很多影响因素: 具体温度取决于您使用的灶具、烹饪时间、设定的温度以及使用的锅具。 您应确保锅具与各烹饪区的直径尽可能接近,并把锅放在烹饪区的中央。

使用电磁灶具时,只在锅底产生热量。 如果拿开锅具,就会立即停止加热。 下方的灶具保持相对低温。 但是,这并不是冷烹饪。 锅底温度可高达350°C,具体取决于食物和烹饪过程。 如果操作不当,例如(因为忘记而)将沸腾的空锅放在上面,可能达到500°C以上的显著高温。

余热指示器于指示高温烹饪区。 这样可以防止烫伤,还有助于节能。 因为辐热烹饪区的余热可以很好地被利用来进行持续低温烹饪。
如果使用合适的锅具,几乎不会发生这种情况。 超过一定温度时,温度控制开关会自动关停加热元件。 不过,最终温度是由炉具制造商设置的。
由于能够在锅底直接快速产生热量,因此食物也会快速烧焦。 只能使用磁性锅底(磁铁可吸附在上面)。 如果将锅从烹饪区拿开,由于微晶玻璃相对低温,烫伤风险大大降低,但依然存在。 将锅具从灶具上取下后,就会立即停止加热。

微晶玻璃灶具面板的烹饪时间通常比非微晶玻璃的传统灶具(厚灶台)要短。 这在很大程度上取决于所使用的加热技术。 但是,沸腾时间也取决于锅具的性质。 我们的建议: 使用厚度合适的珐琅锅或不锈钢锅。 使用辐热炉时必须格外小心,确保锅底在加热时放平。

大多数灶具中的余热指示在面板冷却到温热之前会一直亮起。 请注意: 使用燃气灶时,锅具附件/锅架会因烹饪时间而变得非常烫。
我们强烈建议不要使用这类通用型防护布,因为覆盖微晶玻璃就会覆盖温度传感器,从而将其隔绝 这样,温度传感器就无法正确测定负载温度,会存在灶具过热风险。

发生损坏时

尽管非常罕见,但如果发生这种情况,您应立即与制造商的客户服务部门或专业经销商联系。 作为部件制造商,我们只负责制造和交付微晶玻璃灶具面板。 将烹饪面板安装在炉具上后,产品就由制造商负责。 警告: 在修好灶具之前,切勿使用!

清洁和保养

应使用合适的金属清洁刮刀铲除灶具面板上的严重污垢和烧焦的食物。 然后用干净的布加几滴合适的清洁剂擦拭冷却的烹饪面板。 最后用湿布擦拭并擦干。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。

不要尝试擦去划痕。 在最糟糕的情况下,划痕会更加明显。 最好的方法是一开始就避免划痕。
主要有两个原因。 一方面,如果盐粒或者清洗沙拉时沙粒落在微晶玻璃面板上,然后将锅移过表面时就可能会产生划痕。 另一方面,如果清洁不当,使用研磨性海绵擦也可能留下划痕。
电磁灶具的烹饪面板保持相对低温,因此沸腾溢出的食物不会在表面上过度烧焦。 通常只需普通的厨房纸巾就可擦去污渍。

肖特赛兰®微晶玻璃灶具面板最好在每次烹饪后都快速清洁。 建议采取以下方法:

首先用合适的金属刮刀去除严重污垢。

然后用干净的布加几滴合适的清洁剂擦拭冷却的烹饪面板。

用湿布擦拭肖特赛兰®微晶玻璃烹饪面板,然后擦干。

 
不会。所有印刷颜色都是专为肖特赛兰®烹饪面板开发,并经过耐热性和附着性测试。 如果使用和保养得当,它们在未来几年都会保持如新状态。
不会。所有印刷颜色都是专为肖特赛兰®烹饪面板开发,并经过耐热性和附着性测试。 如果使用和保养得当,它们在未来几年都会保持如新状态。
切勿使用研磨性海绵擦、擦洗剂、喷雾式烤箱清洁剂或除污剂等腐蚀性清洁剂。

避免食物残渣

如果牛奶煮沸溢出,应先快速将锅放在旁边平整的微晶玻璃面板上。 然后可以使用合适的清洁刮刀在仍然烫热的烹饪区上直接去除烧糊的残留物。 烹饪面板冷却后,可以使用合适的清洁剂进行清洁,用湿布擦拭并擦干。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。

如果塑料或铝制物品意外熔化在热的肖特赛兰®烹饪面板上,应立即使用合适的清洁刮刀将其从热烹饪区刮除。 熔化的物体一旦冷却就很难或无法清除,在最糟糕的情况下还可能造成微小的表面瑕疵,即所谓的“剥落”,使微晶玻璃损坏。
应立即使用合适的金属清洁刮刀除去微晶玻璃烹饪面板上的糖。 原因是:热糖会焦化,冷却后再铲除会留下微小的表面瑕疵,即所谓的“剥落”。

外观异常

如果使用不合适的清洁剂擦拭微晶玻璃烹饪面板,表面就可能会出现闪烁的彩虹印。 您应该尽快用适合肖特赛兰®的保养产品去除这些污渍。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。

一些锅底的材质在烹饪后会留下闪亮的金属污渍。 您应立即使用适合肖特赛兰®的清洁剂去除这些污渍。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。

请始终将外部干燥的锅放在微晶玻璃烹饪面板上。 如果仍然出现水垢污渍,通常可以使用合适的清洁剂将其清除。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。


锅具

不会。由于表面平坦,所有锅具都不会倾斜。 但是,锅具直径应与烹饪区的直径一致,这样可以节约能源。 燃气灶上的锅架可防止锅具翻倒。
干净、干燥的锅底可保证不会有附着性残留物烧糊在烹饪面板上——防止出现刮痕和水垢等沉积物。 但烹饪面板本身也应在放置锅具之前进行清洁。 例如,清洁沙拉时细沙粒可能会落在烹饪面板上而造成难看的划痕。 烹饪时应提起锅具,而不要在灶具上拖动锅具。

肖特赛兰Miradur®

一天结束时,烹饪面板一直在待命——但使用痕迹并非不可避免。 这就是我们开发肖特赛兰®Miradur®的原因,这是一种十分耐刮擦的微晶玻璃。 这样,您就可以专注于烹饪体验,享受多年如新的烹饪面板。

 

Miradur® 应直接体现出其最大特点: 这项专利新产品显著扩充并优化了肖特赛兰®产品阵容。 新标志强调出我们微晶玻璃的创新特性。 这个名称在全球许多国家/地区都已注册为品牌名称。
这两种产品没有孰优孰劣。 Miradur® 是肖特赛兰®产品阵容的合理补充——适合每一个喜欢独特而难忘的产品的人。
Miradur® 可以实现设计和几何形状方面的任何设想——只要符合设计准则。 最终,家用电器制造商会决定他们想在店里销售哪些型号的产品。 新的烹饪面板在厨房的卤素灯和 LED 灯下能够最佳体现出美观特性。
简而言之:适合任何技术。 无论是电磁、辐热还是燃气加热。

您可以使用本页推荐的清洁剂和清洁方法清洁 Miradur® 微晶玻璃灶具面板。

不能。这种涂层用于微晶玻璃烹饪面板,能够显著改善并优化耐刮擦性。 在正常情况下能够防止划痕。 但是,如果在非常重的锅下面有非常锋利的沙粒可能会产生划痕。

损坏和质保

一般来说,任何微晶玻璃灶具面板都可更换。 但是,您应该知道肖特赛兰®产品只是家用电器行业的组件,并且只提供给这类制造商。 最终用户不能直接购买肖特赛兰®灶具面板。 因此,我们不提供更换损坏灶具面板的客户服务。 相应的家用电器制造商应负责解决投诉问题或更换。 

方法1:
可在购买文件、使用说明书或手册中查找详细联系方式。

方法2:
可在购买文件、使用说明书/手册或我们提供的重要文档灶具制造商概览中找到详细联系方式。
 
在这种情况下,您也必须联系家用电器制造商的客户服务部。 加热元件和框架不是肖特生产的组件——因此我们无法保证它们的质量。
肖特将赛兰®微晶玻璃烹饪面板作为组件供应给家用电器制造商,因此不对最终消费者提供任何保证。 在这种情况下,应由相应的家用电器制造商的客户服务部门进行处理。

划痕、使用痕迹和维护

肖特赛兰®是一种极其耐用的材料。 微晶玻璃表面的划痕不会影响其稳定性。

没有人喜欢划痕。 但遗憾的是,有时候还是会发生。 重要的是划痕不能影响微晶玻璃灶具面板的稳定性。 与其事后感到烦恼,不如事先采取一切措施避免划痕:

  • 只使用带有肖特认可标志的保养产品和用具。
  • 每次使用刮刀时确保刀片完好无损。

重要提示: 不要让沙子等矿物颗粒接触到微晶玻璃烹饪面板——例如,不要将脏的蔬菜或袋子放在灶具上。

可以从零售商处购买清洁用刮刀和合适的备用刀片。 大多数超市和杂货店都有这类产品。 购买时,请确保清洁用刮刀用金属制成,因为塑料部件可能容易在热的烹饪面板上熔化。

“使用痕记”通常是不适当的侵蚀性清洁剂造成的磨损痕迹。 其中包括擦洗剂、喷雾式烤箱清洁剂或硬海绵擦。 因此,请注意使用适当的保养和清洁用具,因为这种“污渍”无法清除。

特别是铝锅或铜锅底也会留下闪亮的金属污渍。 应立即使用适当的保养产品将其清除。 一旦在面板上烧焦,这种污渍就很难去除。

 

 

关于锅具

为了达到最佳烹饪结果,请使用4到6毫米厚夹层底的不锈钢锅,或者2到3毫米厚底的铁珐琅锅。底光滑也很重要。

锅底应干净、干燥且无毛刺。 此外,最好不要在烹饪面板上拖动锅具,而是将其抬起。

特殊情况: 电磁烹饪必须使用磁性锅具。 锅具是否合适可以进行快速测试: 只需将磁铁靠近锅底,看它是否吸在上面。

我们特别建议不要用铜底或铝底的锅。 这些都可能留下难以清除的使用痕迹。 也不建议使用微晶玻璃锅具。 这种锅导热性太差。

 

Various ingredients and kitchen utensils are arranged on a SCHOTT CERAN® vitroceramic cooktop

还有其他问题或建议吗? 我们期待着收到您的消息。

在这些页面上,您可以找到想要了解的有关肖特赛兰®微晶玻璃的所有信息,并解答您的各种问题。 在FAQ区域,您还可以搜索特定的信息。 如果您有任何问题或关注的事项,我们期待着收到您的消息,并会尽快给您回复。

肖特仅将您的信息用于回复您的询问。关于处理您的个人数据的更多信息。

Close-up of two water drops on a dark vitroceramic cooktop

正确的清洁方法。

肖特赛兰®只需简单几步即可完成清洁。 如果您按照我们的提示和窍门操作,将能长时间保持美观的烹饪面板。

SCHOTT CERAN Miradur® logo on the corner of a black vitroceramic cooking surface

了解详情。

肖特赛兰®具有许多不同于普通玻璃的特性。 这使其成为您日常生活中非常特殊的伙伴。