Placa vitrocerâmica com o reflexo de um produto de limpeza

Cuidados? Limpeza? Preferimos dizer: dicas de beleza.

Não iríamos tão longe a ponto de afirmar que limpar a placa vitrocerâmica SCHOTT CERAN® é tão divertido quanto cozinhar. Mas podemos assegurar-lhe que as nossa placas vitrocerâmicas são fáceis de cuidar e podem ser limpas em um piscar de olhos. De um modo geral, as nossas placas vitrocerâmicas não requerem muitos cuidados, nem muito tempo para que conservem uma aparência nova durante muitos anos.


A superfície suja da placa de vitrocerâmica é limpa com o raspador de limpeza
Para uma limpeza completa, remova primeiramente a sujeira grossa e os resíduos aderidos à placa com um raspador de limpeza metálico adequado.
Para a limpeza, deve-se pingar um produto de limpeza líquido na superfície da placa de vitrocerâmica
Em seguida, pingue algumas gotas de um produto de limpeza apropriado para vitrocerâmica sobre a superfície já fria ...
O produto de limpeza é aplicado com uma toalha de papel sobre a superfície da placa de vitrocerâmica
... e esfregue com uma toalha de papel.
Em seguida, deve-se passar um pano limpo na superfície da placa de vitrocerâmica
Em seguida, passe um pano úmido na placa vitrocerâmica  e seque-a com um pano limpo. Pronto!

Falando de limpeza: dicas de limpeza para consulta.

Para todos aqueles que gostam de seguir a receita certa na cozinha, elaboramos uma visão geral de nossas dicas de limpeza e cuidados extremamente úteis. Recomendamos que você baixe estas instruções e tenha em mente: poucos materiais são tão fáceis de limpar como SCHOTT CERAN®.
Perguntas e respostas sobre limpeza
Uma panela sobre um vitrocerâmica de indução com SCHOTT CERAN®

Nem toda panela é adequada.

Pode ser que para cada panela haja uma tampa. Mas nem toda panela pode ser usada com uma placa vitrocerâmica SCHOTT CERAN®. Para obter o melhor resultado possível, você deve usar panelas de aço inoxidável ou de aço esmaltado. Não recomendamos o uso de panelas com um fundo de puro cobre ou alumínio, porque elas podem deixar marcas sobre a superfície, cuja remoção geralmente não é mais possível.

Cozinhar por indução também é algo singular. Nesta tecnologia, o calor é gerado diretamente no fundo da panela por um campo magnético alternado. Portanto, o recipiente precisa ser ferromagnético. O que isso significa? Você irá descobri-lo no próximo parágrafo.
Perguntas e respostas sobre panelas e frigideiras
Um imã é segurado no fundo da panela para verificar se este é magnetizável

Faça o teste de indução. 

Para que tudo dê certo ao cozinhar com indução, as panelas precisam ser adequadas. É fácil verificar se este é o caso de suas panelas e frigideiras: basta segurar um imã no fundo do recipiente. Se ele aderir, o fundo é de material ferromagnético, podendo a panela ser usada em um cooktop de indução.
Gráfico de um perfil de panela sobre uma placa de vitrocerâmica ilustrada
Gráfico de uma panela com a espessura de fundo correta
Gráfico de uma panela com um fundo côncavo
Gráfico de uma panela com um fundo convexo
Gráfico de uma panela com um diâmetro grande demais
Gráfico de uma panela com um diâmetro pequeno demais
O fundo da panela ideal é de aço inoxidável ou de aço esmaltado. No estado frio, o fundo é levemente côncavo e seu tamanho cabe perfeitamente na zona de cozimento, não importando se esta é redonda ou quadrada. Em contrapartida, zonas de cozimento por indução flexíveis detectam automaticamente o tamanho e a posição da panela, aquecendo-a exatamente nessa posição.
Atente para a correta espessura do fundo da panela. A espessura recomendada para aços esmaltados é de 2-3 mm, e para panelas de aço inoxidável com fundo tipo sanduíche a recomendação é de 4-6 mm.
O fundo da panela deve ser ligeiramente côncavo, ou seja, curvado para dentro. Porque ele se expandirá ao ser aquecido, passando a assentar de forma plana na placa vitrocerâmica. No entanto, esta curvatura não deve ser muito acentuada, pois isso resultaria em um espaço muito grande entre a placa do vitrocerâmico e o fundo da panela.
Se o fundo da panela for convexo, ou seja, curvado para fora, o contato não será plano. Neste caso, uma valiosa energia de aquecimento escaparia pelas laterais, de modo que o alimento não aqueceria por igual.
Se o diâmetro do fundo da panela for maior do que o da zona de cozimento, a comida não aquecerá adequadamente e o tempo de cozimento será prolongado.
O diâmetro da panela não deve ser menor do que o corte transversal da zona de cozimento, pois do contrário a energia de aquecimento escapará sem ser usada.

Adequação baseada na experiência: os produtos de limpeza corretos

Para que o seu entusiasmo pelos nossos produtos não seja prejudicado, testamos regularmente inúmeros produtos de limpeza no que diz respeito à sua adequação para as placas vitrocerâmicas SCHOTT CERAN®. Um produto de limpeza só recebe o selo de aprovação da SCHOTT, depois que for assegurado que ele limpa bem e que não danifica a decoração nem a placa vitrocerâmica. Disponibilizamos-lhe uma lista de produtos de limpeza adequados.
*Produtos de limpeza e de proteção contra o ataque do açúcar
**Produto de proteção